La Maison Dupuy a été crée en 1852 par Auguste Dupuy qui transmet sa maison a Edmond son neveu. Racheter en 1905 par la famille Bache-Gabrielsen, la maison Dupuy a su bâtir de solides fondations grâce a la personnalité et au travail d'Auguste.
Bache-Gabrielsen achète de jeunes cognac à d'autres producteurs et distilleries. Il utilise également du cognac issu du cépage colombard. Le vieillissement du cognac se fait dans leurs entrepôts et ils font leurs assemblages eux mêmes.
La Maison Dupuy propose différentes produits. Seul le Hors d'âge n'est pas un assemblage.